Veja ABC 2009 – 2010

Veja ABC 2009 – 2010

Para os gaúchos de plantão, churrasco bom vem mesmo de costela. Já nas mesas paulistas, ela está longe de ser considerada nobre. O que a Costelaria Berlin faz, no entanto, é elevar esse corte bovino ao posto de estrela do cardápio. Criada por Ailton Guimarães, a casa resumia-se a um bar, em São Bernardo do Campo. Hoje são duas unidades, uma delas em...

Veja ABC 2008 – 2009

Veja ABC 2008 – 2009

Três dos seis donos moraram na capital da Alemanha. O nome da costelaria, portanto, dispensa explicações complementares. Mas o surgimento, por mero acaso, do prato principal rende uma história no mínimo curiosa. A intenção inicial era fazer com que o até então bar fosse conhecido por sua variedade de bebidas (nas paredes ainda sobrevive a coleção de...

Veja 2007 – 2008

Veja 2007 – 2008

O negócio começou como um barzinho de pescados. Numa ocasião, um frequentador e amigo dos proprietários resolveu assar uma costela. A carne não só nunca mais saiu do cardápio como se tornou carro-chefe. Tanto que  a casa acabou de ser eleita a melhor costelaria da região pelo juri VEJA ABC. O clima ainda é informal e a decoração daz referência à...

Revista VIP

Revista VIP

Revista VIP Abril de 2007 A melhor costelaria

Diário do Grande ABC

Diário do Grande ABC

A Costelaria Berlin, em Santo André, se tornou referência na região. A variedade do cardápio traz boas opções para almoço, happy hour e jantar. O carro-chefe da casa é a costela bovina desfiada com mandioca cozida e servida no réchaud (espécie de fogareiro). A costela vem bem molinha e pode ser servida sem osso e sem gordura. “Ela é assada no...